Слабосолона червона рибка – незамінний «атрибут» будь-якого святкового столу. А чи знали ви, що за таким делікатесом зовсім не обов’язково вирушати до магазину? Ви легко зможете зробити його самостійно.
На шматок форелі або сьомги вагою півкілограма вам знадобиться 2 чайні ложки солі і одна цукру. А ось вимоги до інших інгредієнтів не такі категоричні. Ви можете додати розмарин або суміш трав на свій смак, включити до складу маринаду паприку або кріп.
Крім спецій вам також знадобиться міцний алкоголь. Це може бути віскі, джин та навіть горілка. Головне не перебрати: використовуйте максимум 30 мл.
Отже, шматок риби варто натерти сіллю, цукром та іншими добавками із двох сторін.
Після цього рибу перекладають у герметичний контейнер та відправляють у холодильник на добу (можна на півтора дні).
Через зазначений час можете сміливо діставати рибу з холоду, щоб використовувати її для приготування бутербродів, канапе та інших закусок.
