Запечена в духовці курка може прикрасити святковий стіл. Рецепт не такий складний, як здається, але бувають помилки. Розкажемо, як правильно приготувати птаха та як уникнути неприємностей.
Для курячої тушки вагою 1,5-2 кг потрібно:
- часник (сушений) – 1 ч. л. і ще 3 головки свіжого;
- паприка (солодка) – 1 ч. л.;
- паприка (копчена) – 1 ч. л.;
- суміш трав (прованські) – 2 ч. л.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- цукор – 1 ч. л.;
- олія – 2 ст. л.;
- сіль за смаком.
Як готувати
- Тушку потрібно вимити, випатрати і дати обсохнути, потім натерти зсередини і ззовні сіллю.
- Змішайте разом: сушений часник і паприку, додайте прованські трави та олію. Ретельно перемішайте компоненти і натріть цією сумішшю курку всередині та зовні, після чого залишаємо маринуватися на ніч.
- Перед приготуванням наливаємо в лист гарячу воду (менше половини) і ставимо літрову банку (на 2/3 наповнену гарячою водою).
- У воду потрібно додати лавровий лист, подрібнений ножем часник, прованські трави, паприку копчену, а також сіль із цукром.
- Усаджуємо курку верхи на шийку банки, закриваємо шийний отвір за допомогою зубочистки, а крила обертаємо фольгою.
Важливо! Ставимо тушку тільки в холодну духовку (інакше банка трісне), після чого вмикаємо її на 180 градусів. Через 1,5 години птах буде готовий.
