Червоний борщ ще треба вміти приготувати. Вважається, що в ідеалі він має вийти рубіновим або насичено червоним. Але яким би яскравим і смачним не був би борщ, їсит одне й те саме щодня просто неможливо.
Потрібно:
- капуста червонокачанна – 400 гр;
- картопля – 4 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- вода – 500 мл;
- олія – 2 ст. л.;
- сіль, спеції – за смаком.
Як готувати
- Насамперед чистимо картоплю, нарізаємо, варимо в киплячій підсоленій воді.
- Червонокачанну капусту нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо за картоплею на 15-20 хвилин.
- У цей час чистимо і нарізаємо цибулю, моркву натираємо на тертці і обсмажуємо на олії на розігрітій сковороді.
- Коли овочі стануть золотистими, додаємо спеції (радять розмарин) та відправляємо в каструлю з картоплею та капустою.
- Подрібнюємо готові овочі блендером, доводимо суп до кипіння і подаємо до столу. Смачного!
