Для приготування тушкованої капусти з грибами вам перш за все знадобляться деякі продукти. Усі необхідні інгредієнти ви знайдете у цьому списку:
- 1 кг капусти;
- 600-700 г грибів;
- 1 цибулина;
- 30 мл олії;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 2 лаврові листочки;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Гриби потрібно очистити від сміття, що налипло на них, а потім поставити відварюватися. У цей час можна зайнятися капустою – її слід нашаткувати і помістити в сковорідку з високими краями, де вже розігріта половина олії.
Обсмажувати капусту, помішуючи потрібно близько 15 хвилин.
Готові до цього моменту гриби варто обсмажити на іншій сковороді, також на олії і помішуючи. Через хвилин 10 додайте до них нашатковану цибулю і продовжуйте смажити ще хвилин 5. Наприкінці смаження гриби з цибулею потрібно трохи присолити.
Повертаємося до капусти – додайте до неї томатну пасту, посоліть і поперчіть, після чого влийте 2-3 столові ложки води та перемішайте. Настає черга лаврового листа – коли спеція опиниться в сковорідці, накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин.
Залишилося поєднати капусту з грибами, ще раз перемішати і залишити під кришкою ще на 3-4 хвилини.
