Є простий рецепт приготування паштету з курячої печінки з вершковим смаком. Крім того, паштет виходить найніжнішим за консистенцією і чудово рятує, коли потрібно щось швидко приготувати на сніданок або для перекушування.
Потрібно:
- печінка куряча – 500 гр;
- цибуля – 1/2 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- масло вершкове – 100 гр;
- коньяк – 50 мл;
- вершки (20%) – 100 мл;
- чебрець, сіль та перець за смаком.
Як готувати
- Вимочіть печінку у воді або молоці за бажанням, потім почистіть і наріжте печінку на частини.
- Цибулини потрібно почистити і нарізати півкільцями, часник не подрібнюють, а нарізають скибочками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло (80 гр), обсмажте цибулю, часник та печінку 10 хвилин.
- Потім додайте коньяк і випаріть алкоголь на сильному вогні протягом 4-5 хвилин.
- Потім додаємо чебрець, сіль, перець за смаком, вершки і готуємо, доки не загуснуть протягом 3-4 хвилин.
По готовності перемелюємо за допомогою блендера до однорідної консистенції, зберігаємо в ємності з кришкою в холодильнику, залив розтопленим вершковим маслом.
