Розсольник можна приготувати не тільки на обід, але й запастись ним на всю зиму. Така заготівля виявиться як ніколи до речі. Смак готового супу буде чудовий. В крайньому випадку можна буде використовувати консервацію як закуску чи салат.
Для приготування потрібно:
- 250 гр перловки,
- 1 кг томатів,
- 1 кг огірків,
- 1 кг моркви,
- 10 цибулин,
- 2 склянки цукру,
- 1 ст. л. солі,
- 2 ст. л. олії,
- 200 води,
- 60 мл 9% оцту.
Як готувати
- Перловку потрібно замочити у холодній воді на 2 години. Томати пропускають через м’ясорубку.
- Моркву натирають на великій тертці, огірки та цибулю нарізають середніми кубиками і додають все до томатів, а по готовності додають крупу.
- Потім потрібно додати воду, олію, сіль і цукор, перемішати і варити на середньому вогні 30 хвилин після закипання.
- Наприкінці варіння потрібно влити оцет і розлити розсольник по стерилізованих банках, закатати, перевернути і прибрати на зберігання, коли охолонуть.
Смачного!
