Одним із дітищ громадського харчування вважаються страви з підливою. Власне, сам гарнір не має значення. Головним інгредієнтом завжди залишається соус.
Цікавий і такий момент, що на домашній кухні, де всі складові завжди здаються якіснішими, точно такої підливи приготувати не виходить.
Потрібно:
- борошно 2 ст. л;
- томатна паста 1,5-2 ст. л;
- сметана 1 ст. л;
- вода 1,5 склянки;
- вершкове масло 20 гр;
- олія 2 ст. л;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати
- На слабкому вогні в каструлі або на сковороді розігріваємо олію, додаємо вершкове масло.
- Як розтане додаємо борошно, швидко перемішуємо, додаємо томатну пасту.
- Потім 1 склянку води, розмішуємо, щоб розчинилися грудки, готуємо на слабкому вогні, додаємо сіль та перець.
- В кінці покладіть сметану, перемішайте і через 1-2 хвилини вимикайте.
Соус підходить для тушкування котлет, голубців, фаршированого перцю та інших страв.
