До складу варення з кульбаб входить велика кількість антиоксидантів та вітамін С, що робить цей продукт дуже цінним для здоров’я.
Для варення вам знадобиться:
- 200 г кульбаб,
- 600 г цукру,
- 500 мл води,
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Як готувати
- Ножицями зріжте жовті пелюстки квітів і перекладіть їх у каструлю, після чого влийте сюди воду. Поставте посуд на вогонь і зачекайте, поки закипить.
- Коли суміш досягне кипіння, всипте в каструлю лимонну кислоту і зменшіть потужність вогню до мінімуму – на півгодини, після чого зніміть її з плити.
- Накритий кришкою посуд варто залишити на годину, щоб майбутнє варення настоялося. Через вказаний час процідіть відвар через складену вдвічі марлю.
- Кульбаби потрібно повернути в каструлю і всипати до них цукор. Знову увімкніть вогонь і дочекайтеся повного розчинення цукру, постійно перемішуючи варення ложкою.
- Після цього слід варити суміш з кульбаб протягом півгодини, не помішуючи.
- Гаряче варення належить розлити по стерилізованих банках, герметично закрити їх кришками і залишити остигати при кімнатній температурі.
