Навіть досвідчені господині стикаються з тим, що після приготування м’ясо стає гумовим. Тому важливо заздалегідь постаратися запобігти проблемі.
Як розм’якшити сире м’ясо
Розм’якшити сире м’ясо можна з допомогою маринаду з газованим напоєм. Процес максимально простий.
Для цього продукт потрібно нарізати на шматочки та залити газованою водою. На 2-3 години його доведеться залишити в холодильнику, а потім можна приступати до приготування.
Ефективними є також фруктові маринади. Для цього на кілограм м’яса достатньо зробити фруктове пюре з одного ківі та лимона. У такому засобі на півгодини слід замаринувати м’ясо.
Як розм’якшити готове м’ясо
Для цього потрібно зробити водяну баню.
Можна м’ясо викласти на друшляк і поставити над каструлею з окропом на 15-20 хвилин. Так продукт вбере вологу і стане значно м’якшим, ніжнішим.
