У холодну пору року у свій раціон треба включати буряки. Це корисний овоч, який насичує організм вітамінами. Крім цього, коренеплід служить чудовим доповненням до салатів та закусок.
Але багато хто відмовляється включати буряки у своє меню з тієї причини, що процес варіння довгий.
Досвідчені господині знають, що цього соромитися точно не варто, оскільки приготувати овоч можна дуже швидко і легко, якщо знати деякі хитрощі.
Як швидко приготувати буряк
Коренеплід треба опускати у вже киплячу воду. При цьому можна додати 2-3 столові ложки олії.
Як тільки вода почне кипіти, то варити коренеплід ще півгодини. Потім буряки на 20 хвилин потрібно відправити під холодну воду. Краще покласти овоч у миску з холодною водою та льодом. Воду кілька разів слід змінити за цей час.
Перепад температур доводить овоч до готовності і заразом остуджує.
Є ще один варіант. Для цього сирі буряки треба загорнути у фольгу і відправити в духовку на 20-30 хвилин. Випікати її бажано при 190 градусах.
У цьому випадку продукт збереже всі корисні елементи, буде соковитішим і смачнішим.
