Дуже смачно можна приготувати печінку, якщо вийти за звичні рамки її приготування з цибулею та сметаною, наприклад. Кажуть, що німецькі господині готують її з кисло-солодкими яблуками та цибулею, завдяки чому печінка завжди виходить соковитою та оригінальною на смак.
Потрібно:
- печінка (яловича) – 500 гр;
- яблука – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль, перець за смаком;
- олія.
Як готувати
- Печінку потрібно помити, видалити прожилки, нарізати шматочками, а цибулю почистити і нарізати кільцями.
- Яблука беруться кисло-солодкі. Їх потрібно помити, видалити серцевину, шкірку і нарізати скибочками завтовшки 5 мм.
- Обсмажуємо на олії яблука з двох сторін, по готовності перекладаємо в тарілку і на цій же сковороді обсмажуємо цибулю.
- Підготовлену печінку паніруємо в борошні, обсмажуємо на сковороді близько 5 хвилин, потім до неї додаємо обсмажену цибулю та яблука.
Накриваємо сковороду кришкою та готуємо 10-15 хвилин. Смачного!
