Якщо ви хочете скуштувати солоної мойви, але немає часу на приготування розсолу, спробуйте сухий метод.
Щоб отримати рівномірне засолювання, скористайтеся для цієї мети великою сіллю.
Як засолити мойву сухим способом
- Насамперед вам належить очистити рибу від нутрощів, після чого її варто промити під прохолодною водою і підсушити, промокнувши паперовими рушниками.
- Тепер підготуйте відповідний контейнер, на дно якого варто тонким шаром насипати сіль.
- Після цього зануріть рибу в контейнер шарами, кожен із яких потрібно посипати сіллю та спеціями – за бажанням.
- Залишилося закрити ємність з мою кришкою і відправити її в холодильник.
Цей метод хороший тим, що, повторимося, не вимагає часу на підготовку розсолу. Смак мойви при цьому виходить насиченішим, а текстура риби залишається щільною.
Насамкінець поділимося корисним лайфхаком: якщо ви не хочете, щоб під час оброблення риби дошка просочилася специфічним запахом, натріть її поверхню соком лимона або сіллю. Так само варто вчинити і з руками.
