Часто в процесі засолювання сала використовується розсіл. Але, якщо хочеться приготувати закуску більш швидким і простим способом, слід звернути увагу на сухий метод. Сало при цьому виходить в міру солоним та ароматним.
Як приготувати сало
Потрібно підготувати мінімум інгредієнтів. На 1 кілограм сала треба взяти головку часнику, 250 г солі великого помелу, а також столову ложку чорного меленого перцю.
Сало потрібно розрізати на кілька частин, у яких слід залишити невеликі надрізи. Туди треба покласти шматочки часнику.
Потім головний продукт слід натерти сумішшю перцю та солі. Після цього сало потрібно покласти в скляний або емальований посуд.
На дно потрібно насипати трохи солі, зверху інгредієнт треба також присипати рештками спецій.
Потім сало потрібно накрити кришкою та залишити на добу при кімнатній температурі.
Після цього продукт можна ставити в холодильник на 3–7 днів. Через цей час сало можна перекладати на морозильну камеру.
