Зберігання салатів — це проблема, з якою часто стикаються господині. Нерідко салати втрачають свою свіжість вже через кілька годин після приготування. Однак досвідчені кулінари знають, як продовжити термін зберігання страви і зберегти її смакові якості.
Перш за все, для зберігання салатів необхідно вибирати герметичний контейнер або закриваючийся пакет. Це дозволить обмежити доступ повітря, яке є однією з причин швидкого в’янення зелені. Важливо також переконатися, що листя зелені сухі. Для цього можна акуратно промокнути їх паперовими рушниками. Зайва волога сприяє швидкому псуванню салатів.
Помідори, огірки та заправку краще зберігати окремо від зелені до моменту подачі. В іншому випадку салат швидко втратить свою свіжість і стане менш апетитним.
Що стосується холодильника, то оптимальна температура для зберігання салатів — від 1 до 4 градусів. За таких умов вони зберігаються довше і не в’януть так швидко. Якщо листя все ж таки залишаються вологим, можна додати в контейнер з салатом сухий паперовий рушник, яке вбере зайву вологу.
І найголовніше — заправляти салат варто безпосередньо перед подачею на стіл. Якщо це зробити заздалегідь, салат стане м’якшим і втратить свіжість, що зробить його менш смачним.
Підписуйся на наш Telegram-канал