Напевно, кожна господиня має свої методи, що дозволяють їй зберегти щавель на зиму. Традиційний варіант полягає в тому, щоб нарізати зелень, перемішати із сіллю та розкласти по баночках.
Але цей рецепт через велику кількість солі далеко не всім до душі. Причина в тому, що потім досить складно визначити, скільки солі слід використовувати при приготуванні тієї чи іншої страви з використанням заготівлі.
Натомість пропонуємо вам альтернативний варіант.
Для початку зберіть щавель, потім ретельно його вимийте і наріжте – так само, як робите це, закладаючи щавель у суп.
Тепер масою, що вийшла, з нарізаних щавлевих листочків наповніть півлітрові баночки і як слід утрамбуйте, щоб вмістити в кожну ємність максимум продукту.
Залишилося догори наповнити банки окропом та закрити кришками.
Після того, як ви закінчите всі маніпуляції, закутайте заготовки в теплу ковдру, щоб вони повільно остигали, а потім перенесіть в підвал і відправте на полицю холодильника.
