Щоб плов вийшов смачним і розсипчастим, необхідно дотримуватися технології приготування. Зокрема, дуже важливо правильно заливати у плов воду.
Як заливати в плов воду
Головне правило – краще недолити, ніж перелити. За потреби завжди можна додати ще води, а ось її надлишок перетворить плов на кашу.
Якщо плов готується на газовій або електричній плиті, можна заливати окріп.
При вогнищному приготуванні плову, коли бурхливе закипання небажане, краще використовувати холодну воду.
