Червоний борщ, як би смачно він не був приготовлений, але з хлібом не може розкрити всі свої особливості. Тому правильно подавати його з пампушками, і найкраще з часниковими. Вони підкреслюють і доповнюють смак борщу, залишаючи незабутнє враження.
Потрібно:
- вода (тепла) – 300 мл;
- цукор – 1,5 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 450 гр;
- 5 г сухих або 15 гр свіжих дріжджів;
- часник – 6 зубчиків;
- олія – 3 ст. л.;
- свіжий кріп і петрушка.
Як готувати
- Влийте молоко і 250 мл води в миску, додайте цукор і сухі дріжджі, перемішайте, через 15 хвилин додайте сіль і частинами просійте борошно. Замісіть тісто.
- По готовності накрийте його плівкою і за півгодини обомніть, розділіть на 12-14 частин, скачайте з кожної по кульці.
- Викладіть їх у форму для випічки, дайте постояти 15 хвилин під рушником.
- Збризкайте водою або змастіть яйцем і випікайте в духовці при 180 градусах 20 хвилин.
- За цей час розчиніть у 50 мл води сіль, олію, пропустіть через прес часник і додайте подрібнену зелень.
Готові пампушки змастіть цією заправкою та залиште під кришкою або плівкою на 5-10 хвилин.
