Рис вважається одним із найпопулярніших злаків у світі. Пов’язано це з тим, що він універсальний і його можна додавати в різні страви. Існує такий різновид рису, як білий рис. Зазвичай він має погану репутацію, і до яких наслідків потрібно бути готовим, якщо ви збираєтеся його включити до свого раціону.
Білий рис вважається менш поживним, ніж коричневий. До того ж його називають джерелом «порожніх» калорій та «поганих вуглеводів». Однак повністю відмовлятися від нього все ж таки не варто.
Експерт із харчування Лорен Манакер розповіла, як вживання білого рису позначається на здоров’ї людини.
- Збільшення кількості енергії. Манакер зазначає, що рис є джерелом вуглеводів, а вуглеводи – це «паливо» для організму. Також багато сортів рису збагачені вітамінами групи B, що також допомагає підтримувати необхідний рівень енергії.
- Вживання разом із рисом миш’яку. Фахівці виявили цей елемент у рисі. Небезпечний миш’як тим, що при частому вживанні у великих кількостях може спричинити проблеми зі здоров’ям. Незважаючи на те, що в білому рисі миш’яку зустрічається менше, ніж у коричневому, все одно важливо обмежувати його споживання. Серед сортів рису з невеликою кількістю миш’яку виділяються фарро, амарант, лобод, булгур.
- Зміцнення кісток. До складу білого рису входить марганець, що сприяє підтримці здоров’я кісток.
- Розвиток метаболічного синдрому. Дослідження, результати якого опубліковані в Heart Asia, продемонструвало, що люди, які їли найбільше білого рису, мали на 30 відсотків більше шансів зіткнутися з метаболічним синдромом. Фахівці з клініки Майо зазначають, що ознаками такого стану є підвищений цукор у крові, надлишок жиру в ділянці талії, високий кров’яний тиск, високі показники холестерину або тригліцеридів.
