Не варто вірити деяким кулінарним шоу про те, що сирі м’ясні страви можна вживати. М’ясо має бути схильне до термічної обробки хоча б через те, що там можуть бути личинки паразитичних черв’яків.
Гельмінти небезпечні для здоров’я та лікувати їх просто неприємно.
Паразитологи зазначають, що краще не вживати в їжу відбивні з кров’ю з тієї ж причини – тільки після належної теплової обробки.
Що ще потрібно знати про сире м’ясо
Стережіться солоної риби, яка не пройшла термічну обробку, тому що ви не знаєте, як саме вона була приготовлена і коли.
Наприклад, якщо риба не пройшла ретельну заморозку, то в ній можуть зберегтися гельмінти.
Паразитологи радять не вживати карпаччо, тартар, севиче, сало та струганину.
Такі страви має готуватися професійними кухарями, які мають відповідну кваліфікацію.
