За даними Агентства з охорони навколишнього середовища США, воду можна кип’ятити необмежену кількість разів. Пов’язано це з тим, що кип’ятіння води як очищає її, так і вбиває будь-які шкідливі бактерії чи мікроорганізми, які можуть бути присутніми. Таким чином, кип’ятіння води є ефективним способом забезпечення безпеки її пиття.
Що відбувається з водою, коли вона починає кипіти, перетворюється на пару
Крім того, вода є сполукою, що складається з двох елементів, водню і кисню. Ці два елементи пов’язані один з одним ковалентними зв’язками, які є міцними зв’язками, для розриву яких потрібно багато енергії.
Через ці міцні зв’язки молекули води дуже стабільні і не розпадаються легко. При нагріванні води зв’язки між молекулами розриваються і молекули води починають рухатися в рази швидше.
Коли вони здійснюють свій рух, то стикаються одна з одною і з’являється кінетична енергія, яка змушує воду кипіти. Коли вода досягає точки кипіння, молекули мають достатню кінетичну енергію, щоб подолати сили тяжіння між ними, і вони перетворюються на пару.
Пара менш щільна, ніж рідка вода, тому вона піднімається вгору і утворює бульбашки. Ці бульбашки піднімаються на поверхню і лопаються, випускаючи пару в повітря.
Якщо воду охолодити після того, як вона досягла точки кипіння, молекули пари сповільняться і деякі з них знову сконденсуються в рідку воду. Пов’язано це з тим, що сили тяжіння між молекулами більше, ніж кінетична енергія молекул.
Коли молекули води конденсуються назад у рідину, вони вивільняють приховану теплоту пароутворення, тобто теплову енергію, необхідну для розриву зв’язків між молекулами.
Чи корисна кип’ячена вода
Така вода корисна для організму. Вона допомагає очистити організм від токсинів та забруднень, а також може допомогти покращити травлення та обмін речовин.
Отже, відповідаючи на питання, так, воду можна кип’ятити кілька разів. Щоразу, коли вода кип’ятиться, частина води випаровується, а частина знову конденсується у рідину.
