За словами дієтолога з Медичного центру Університетської лікарні Клівленда в Огайо, червоний перець справді може обпекти язик та призвести до розладів шлунка. Але це ще не все. Цей продукт також може зміцнити здоров’я людини.
Капсаїцин, через який ми відчуваємо печіння, коли їмо червоний перець, насправді нічого не обпалює. Просто мозок людини під впливом цієї речовини починає думати, що температура тіла підвищилася. Це також є спробою тіла позбутися симптомів на кшталт пітливості, нежиті, сльозогінності, підвищеного виділення слини. Згідно з науковим дослідженням, при вживанні гострої їжі підвищується температура тіла, а це допомагає організму охолонути.
Крім того, наукові роботи показують, що ті, хто їсть шість разів на тиждень гострі продукти, рідше стикаються з передчасною смертю, ніж ті, хто вживає таку їжу менше одного разу на тиждень. Також у любителів гострої їжі був нижчий холестерин, було менше шансів отримати хвороби серця, покращився стан шлунка та кишечника, знизилася вага.
Водночас випадки, коли гострі спеції можуть бути дуже небезпечними, теж відбувалися. Наприклад, людей, які їли гострі чіпси зі спеціями «Кароліна Ріпер», іноді доставляли в реанімацію із сильним головним болем.
