На численних форумах досить часто можна натрапити на рекомендації відмови від жовтка. Деякі експерти вважають, що вони негативно впливають на серцево-судинну систему та утворюють зайву вагу. Потенційну шкоду жовтків багато хто пов’язує з їх складом.
Давайте подивимося, чи справді яєчний жовток небезпечний для здоров’я.
Наскільки небезпечний жовток
У ньому справді багато холестерину і деякі експерти радять споживати не більше 200 мг на день.
Також у жовтку дійсно багато насичених жирів – до 2 грамів на один жовток, що є великою кількістю.
Важливо розуміти, що холестерин у їжі – це не те саме, що холестерин у крові. Холестерин у їжі важливий для синтезу вітаміну D та вироблення жовчних кислот.
Що стосується насиченого жиру, то без шкоди можна вживати на добу до 20 грамів, коли в яйці його всього 2.
