Обробна дошка – це важливий побутовий предмет, який дозволяє не пошкодити стільницю при нарізанні овочів або фруктів. Складно знайти господиню, яка не має такої зручної та компактної речі на кухні.
Але, як встановили представники Американського хімічного товариства, дошки – джерело мікроскопічних частинок, які потрапляють в їжу. На обробних дошках може з’являтися від 14 до 71 млн. мікрочастинок на рік. Число може змінюватися від способу нарізування продуктів або матеріалу дошки.
Як заявили фахівці, найбільше мікрочастинок виділялося у випадках використання дощок із дерева. Їх виявилося в 4-22 рази більше, якщо порівнювати випадки з використанням дощок із пластику.
Частинки не мають значного впливу на життєздатність клітин, але вони забруднюють повітря.
Відповідні висновки були опубліковані у виданні Environmental Science & Technology.
