Хто з нас не чув про “чарівну” дієту на гречці з кефіром? Вона обіцяє швидке схуднення з мінімальними зусиллями та витратами. Здається, що може бути простіше й корисніше: два дієтичні продукти, які разом мають створити диво. Але чи справді ця проста комбінація — ключ до стрункості, чи добре замаскована пастка для нашого здоров’я? Давайте розберемося, чому лікарі та дієтологи все частіше застерігають від цього популярного методу схуднення. Про це пише Pixelinform.
Хімічна пастка: чому два корисні продукти разом шкодять
На перший погляд, і гречка, і кефір — справжні чемпіони здорового харчування. Гречка багата на залізо, магній та складні вуглеводи, а кефір є джерелом кальцію та пробіотиків. Проте їхній тандем створює несподівані проблеми. Головна з них — блокування засвоєння заліза. Кисле середовище кефіру суттєво перешкоджає організму отримати цей важливий мікроелемент з крупи. Уявіть, що ви купуєте дорогий вітамінний комплекс, але запиваєте його напоєм, який нейтралізує всю його дію. Абсурдно, чи не так? Крім того, поєднання грубої клітковини гречки та молочної кислоти кефіру стає справжнім випробуванням для слизової оболонки шлунка. Це схоже на те, якби ви намагалися відполірувати ніжну поверхню жорсткою щіткою — подразнення гарантоване. Навіть у людей зі здоровим шлунково-кишковим трактом таке харчування може спровокувати дискомфорт, здуття, а при тривалому застосуванні — навіть гастрит.
Ілюзія схуднення: втрата м’язів та уповільнення метаболізму
Припустимо, ви витримали тиждень на такій дієті і ваги показали мінус кілька кілограмів. Здається, перемога! Але що насправді втратив ваш організм? Правда в тому, що будь-яка монодієта — це величезний стрес. Організм не отримує життєво необхідних жирів та достатньої кількості білка, тому починає “поїдати” власні м’язи для отримання енергії. Так, ви втрачаєте вагу, але не за рахунок жиру, а за рахунок м’язової маси, що робить тіло в’ялим. Також різке обмеження калорій змушує тіло перейти в режим енергозбереження, уповільнюючи метаболізм. А що відбувається, коли ви повертаєтесь до звичного раціону? Організм, наляканий “голодним” періодом, починає з подвійною силою накопичувати жир на випадок нової кризи. Це і є знаменитий “ефект йо-йо”, коли втрачені кілограми повертаються, часто ще й з надлишком. Додайте до цього дефіцит вітамінів групи B, який проявляється так:
- Постійна втома та апатія;
- Дратівливість та проблеми з концентрацією;
- Погіршення стану шкіри, волосся та нігтів.
Чи варта така ціна кількох цифр на вагах?
Отже, чи варто назавжди відмовлятися від гречки та кефіру? Зовсім ні! Це чудові продукти, але вживати їх краще окремо та як частину різноманітного, збалансованого раціону. Їжте гречку як гарнір до нежирного м’яса чи риби, додавайте до неї овочі. Пийте кефір як окремий перекус. Пам’ятайте, що здорове схуднення — це не короткий спринт з жорсткими обмеженнями, а марафон, де головними правилами є баланс, помірність та повага до власного тіла.
