Для здоров’я зубів та ясен найкраще відмовитися від солодких страв та напоїв. Також відомо, що позитивно позначається на стані ротової порожнини споживання білка. Тому переконайтеся, що ви одержуєте з їжею достатньо цього елемента. Ось які продукти вам у цьому допоможуть.
У білку тваринного походження є кілька поживних речовин, які підтримують здоров’я ротової порожнини. Найкращими джерелами такого білка вважаються сир, молоко, нежирне м’ясо (курка).
У новому науковому огляді, де аналізувалися дослідження, пов’язані зі здоров’ям зубів і ясен, йдеться, що при нестачі білка у людини може з’явитися карієс, відбутися витончення емалі, скорочення слинних залоз. Опубліковано результати цього дослідження у виданні Nutrients.
Коли слинні залози працюють не так, як треба, то організм наражається на ризик зараження інфекціями. А якщо емаль стоншується, це робить зуби вразливими для карієсу.
Тваринні білки такі корисні для зубів, оскільки вони містять фосфор. Цей елемент зв’язується з емаллю та зміцнює зуби, м’язи щелепи. Відновити емаль, на жаль, неможливо, але є спосіб захистити її від подальшого зношування – зміцнити за допомогою споживання фосфору.
Дослідження показують, що існує зворотний зв’язок між споживанням молока, молочних продуктів та пародонтитом. Вчені вважають, що справа тут у молочній кислоті. Вона перешкоджає зростанню бактерій порожнини рота та знижує pH.
Сир вважається одним із найкращих продуктів для зубів з кількох причин. Перш за все він містить багато кальцію і мало цукру. А ще до його складу входить казеїн – білок, який особливо корисний для зміцнення емалі.
Замість курки ви можете їсти броколі та шпинат. Це теж хороші джерела кальцію.
Дослідники з Університету Іллінойсу в Чикаго кажуть, що навіть червоне м’ясо може виявитися корисним для стану ротової порожнини. Пов’язано це з тим, що при його вживанні потрібно активно жувати, а це підвищує вироблення слини. Велика кількість слини знижує рівень кислотності у роті, вимиває частинки їжі, які можуть призвести до гниття.
