Вчені давно поставили крапку у суперечці, чи є кава шкідливим чи корисним напоєм для здоров’я. Безумовно, користі від неї більше, але для багатьох відкритим залишається питання приготування, тобто варіння кави.
Група вчених із Гетеборгського університету з’ясувала, який спосіб варіння кави вважається найшкідливішим. Виявляється, робота в цьому напрямку вирувала протягом останніх 20 років.
Збентежив учених процес варіння нефільтрованої кави. В експерименті було задіяно 500 добровольців. Заспокоїмо: інформація про користь кави підтвердилася.
Підсумки досліджень
По-перше, корисною була названа фільтрована кава. При її вживанні ризик передчасної смерті суттєво знижується, ніж за повної відмови від кави.
По-друге, фільтрована кава містить у 30 разів менше шкідливих речовин, що підвищують рівень поганого холестерину.
В чому причина
Дослідники не радять пити каву з турки або френч-пресу, тому що в такому разі в плазмі підвищується концентрація гомоцистеїну. Надлишок цієї речовини пов’язаний з утворенням атеросклеротичних бляшок, тромбів та негативно впливає на судини.
Зменшити шкоду напою можна, якщо додатково відфільтрувати готову каву.
