Білий чай зберігає в собі природні якості свіжого листя. Його ще називають “напоєм безсмертя”. Листя для такого виду проходить незначну обробку. Вони тільки висушуються за природних умов: спочатку на сонці, потім переносять у тінь, потім знову на сонце, і в кінці досушують у тіні.
Білий чай чудово зміцнює імунітет. Сприяє зміцненню судин. Допомагає запобігти раковим захворюванням. Сприяє підняттю настрою, надає бадьорості організму. Хороший помічник при отруєннях.
Кожен вид чаю має такі ж здібності, але тільки у білого виду чаю це виходить ефективніше. Це пояснюється високим вмістом катехінів, таніну та вітамінів. Тому білий чай корисний для організму.
Листя для білого чаю збирають лише на початку весни високо в горах. При цьому віддають перевагу молодим, найвищим листкам. Вони містять велику кількість катехінів, танінів та кофеїну. Вітаміни, що містяться в них, знаходяться у водорозчинній формі, тому вони добре потрапляють в організм і засвоюються повністю.
У листі міститься епігаллокатехін галлат, який відноситься до найсильніших природних антиоксидантів. Завдяки ньому відновлюється кров’яний тиск, покращується еластичність кровоносних судин, відбувається засвоювання організмом вітамінів C та P з інших продуктів.
Для нервової системи людини користь приносить поєднання фосфорних сполук та глутамінової кислоти, які сприяють її відновленню.
Дія катехінів спрямована на зниження тромбів у судинах, покращення засвоюваності інсуліну для діабетиків.
Кофеїн, що міститься в листі, поєднуючись з таніном, утворює танат кофеїну. Саме він надає чаю смак та колір, а також дарує бадьорість організму, розтягуючи її на тривалий час. Пити його слід за 6 годин до сну.
Через вміст у чаї епігаллокатехінів він сприяє зниженню ваги. Але про фізичні заняття не слід забувати.
Для того щоб чай був корисний його необхідно правильно приготувати. Це слід робити у такій послідовності. Потрібно закип’ятити воду і дати їй охолонути до 60–80 °C. Заварник необхідно обмити окропом і покласти 2 щіпки чаю на 1 чашку.
Заливають водою та чекають 1–4 хв залежно від смаків споживача. Щоб насолодитися чаєм, не варто кудись поспішати. Необхідно у спокійній обстановці, у тиші випити чай, тоді він принесе задоволення та користь для організму.
