В більшість страв ми додаємо чорний перець або сіль. Але що з цього все-таки корисніше нашому організму? Автор статті розповів про корисні властивості солі та чорного перцю.
Спочатку – про сіль. Ця спеція допомагає поповнити в організмі баланс натрію. За словами представників Всесвітньої організації охорони здоров’я, вона також потрібна для підтримки необхідного обсягу плазми, передачі нервових імпульсів, забезпечення кислотно-лужного балансу, нормальної роботи клітин. Надлишок солі може призвести до підвищення тиску та інших неприємних наслідків.
У день при цьому, як зазначають фахівці, дорослим можна без шкоди здоров’ю вживати менше однієї чайної ложки солі.
Щодо чорного перцю, то список його корисних властивостей дуже великий. Ця приправа діє як антиоксидант (завдяки речовині «алкалоїд піперин»), протизапальний засіб (якщо вживати перець з імбиром та куркумою), помічник у засвоєнні поживних речовин організмом, замінник солі.
У великих кількостях він не такий шкідливий для організму, як сіль, але теж може мати не найприємніший ефект. Наприклад, через нього може виникнути розлад шлунка або печія.
Загалом виявляється, що з двох інгредієнтів – чорного перцю та солі – корисніше однозначно перший. При цьому важливо пам’ятати про норми споживання цього продукту.
