Однозначно сказати, яка кухня з усіх існуючих у світі краща, складно. Але з погляду користі для здоров’я одну точно можна виділити, як каже Карін Мартінкова, фахівець з Інституту здорового життя.
Найбільш оптимальною для підтримки здоров’я, на думку фахівців, є середземноморська кухня. Завдяки їй можна знизити ризик смертності, захиститись від хвороб серця, цукрового діабету, деяких видів раку. Крім того, такий раціон рекомендується Всесвітньою організацією охорони здоров’я та Американським дієтичним товариством.
Є й інші національні варіанти харчування, які також корисні для здоров’я. Наприклад, ліванська кухня. Вона відрізняється низькокалорійними стравами: табулою, хумусом, різними салатами та соусами. Її основна особливість – це споживання безлічі салатів, варених овочів, соусів з овочів, арабського хліба. Існує тут і особлива закуска перед основною стравою: вона називається mezze. В цілому ліванська кухня – це суміш арабської та середземноморської.
