Всупереч поширеній думці, світле м’ясо курки зовсім не корисніше темного. Розповідаємо, чому варто включити до раціону обидва види курячого м’яса.
Яка частина курки корисніша
Темне куряче м’ясо жирніше за світле, але не настільки, як прийнято вважати. У ста грамах гомілки, запеченої чи приготовленої на грилі без шкіри, міститься лише 7 грамів жиру.
Корисні властивості у світлого та темного м’яса курки приблизно однакові. Обидва види м’яса багаті білком, вітамінами А, B і D, залізом, цинком, нікотиновою кислотою та фосфором.
Цинку та заліза в темному м’ясі курки навіть більше, ніж у світлому. Також у темному м’ясі містяться фолієва та пантотенова кислоти.
