Найкориснішим для здоров’я вважається вершкове масло. За словами медиків, до складу продукту входять вітаміни D, B, A, E і PP, завдяки чому він благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи та зміцнює судини.
При покупці вершкового масла вибирайте те, в якому вищий відсоток жирності – найкраще 82,5%. Чим менший цей показник, тим більше рослинних жирів входить до складу продукту.
При цьому лікарі радять не використовувати вершкове масло для смаження – для цієї мети варто застосовувати топлене масло.
Ще одне важливе зауваження: вершкове масло варто з обережністю вживати людям, у яких діагностовано непереносимість лактози.
До корисних олій дієтологи відносять оливкову. У нерафінованому продукті холодного віджиму є вітаміни A, E, D і К, завдяки чому він також покращує роботу серця, а ще знижує ризик виникнення шлунково-кишкових захворювань.
На відміну від вершкового масла, оливкову олію можна використовувати і для смаження. Тільки не варто забувати про високу калорійність, яка властива оливковій олії. Це означає, що при її використанні слід дотримуватись принципу помірності.
