Напевно, у вас є друзі, які можуть їсти все, що хочуть, і не товстішають. Швидше за все, це тому, що у них вища базальна швидкість обміну речовин (BMR). Цей показник переважно постійний, але ви можете тимчасово впливати на нього їжею.
Справа в тому, що деякі продукти вимагають більше калорій для перетворення на енергію, ніж інші. Наприклад, до першої категорії належать продукти з високим вмістом білка. Для їхнього перетравлення організму потрібно більше зусиль. Водночас є продукти, що діють навпаки. Вони складаються із простих цукрів без клітковини. Це, наприклад, білий хліб.
Таким чином, найкращі продукти для прискорення метаболізму – це ті, які довше перетравлюються та дають вам відчуття ситості. А ось найгірші продукти для вашого метаболізму – це ті, які швидко перетворюються на глюкозу.
