Кожна господиня мріє про те, щоб кухонні ножі якнайдовше зберігали гостроту. Тупе лезо помітно ускладнює нарізку продуктів і змушує господиню витрачати більше часу на приготування їжі. Крім того, використання тупого ножа важко назвати безпечною дією.
Як надовго зберегти гостроту леза? І як зробити заточування більш ефективним? Для цього потрібно дотримуватися трьох простих правил.
Мити ніж холодною або теплою водою
При митті ріжучого інструменту в жодному разі не можна використовувати гарячу воду: через це лезо швидше затуплюється. Обдавати ножі варто виключно водою низької або помірної температури.
Використовувати наждачний папір
Заточувати інструмент можна наждачкою. По-перше, такий матеріал дуже зручний у використанні. По-друге, він коштує відносно недорого. По-третє, інструмент заразом позбавляється і іржі. Потрібно лише приклеїти наждачний папір на якийсь брусок, і інструмент для заточування готовий. Ніж, оброблений цим пристроєм, залишатиметься гострим досить довго.
Не поспішати із заточуванням
Не потрібно відразу починати заточувати тупий ніж. Інструмент необхідно правильно підготувати до цієї процедури. Так, достатньо на 30 хвилин покласти ніж у ємність, заповнену солоною водою. Ця попередня дія спростить заточування, а результат процедури буде закріплений надовго.
