Посудомийна машина — справжній порятунок на сучасній кухні. Спокуса завантажити в неї абсолютно весь брудний посуд, включаючи кухонні ножі, дуже велика. Здається, що це зручно та гігієнічно. Однак експерти та виробники якісних ножів в один голос застерігають: робити цього категорично не варто, пише Pixelinform.
Звичка мити ножі в посудомийці — це найшвидший спосіб зіпсувати навіть дуже дорогий та якісний інструмент. І ось три головні причини, чому від неї варто відмовитись негайно.
Причина №1: Ножі невблаганно тупляться
Це найвагоміший аргумент. Головний ворог гостроти леза — це не процес нарізання продуктів, а його контакт з іншими твердими предметами.
- Що відбувається в посудомийці: Під час інтенсивного циклу миття потужні струмені води змушують посуд вібрувати і хаотично рухатись. Ваш ніж неминуче вдаряється об решітку кошика, тарілки, виделки та інший посуд. Кожен такий мікроудар, непомітний для ока, залишає на тонкій ріжучій кромці мікроскопічні щербини та замини.
- Результат: Вже після кількох таких “сеансів” лезо стає значно тупішим. А тупий ніж, як відомо, набагато небезпечніший за гострий, бо потребує більшого зусилля і легко може зісковзнути.
Причина №2: Руйнується руків’я та сама сталь
Посудомийна машина — це агресивне середовище з високою температурою та їдкими мийними засобами.
- Вплив на руків’я: Особливо страждають ножі з дерев’яними руків’ями. Гаряча вода та хімікати змушують дерево розбухати, тріскатися та деформуватися. Руків’я з композитних матеріалів або пластику також можуть втрачати колір, ставати крихкими та втрачати свою форму.
- Вплив на лезо: Тривалий контакт з вологою та агресивними детергентами може призвести до появи плям іржі та корозії навіть на нержавіючій сталі.
Причина №3: Це просто небезпечно
Цей аспект часто ігнорують, але він дуже важливий.
- Небезпека для вас: Розвантажуючи посудомийку, дуже легко випадково зачепити та порізатися об гостре лезо ножа, яке може бути зафіксоване у незручному положенні.
- Небезпека для посудомийки: Гострий кінчик ножа може подряпати або навіть пробити захисне пластикове покриття на кошиках машини. У місці пошкодження метал почне іржавіти, і з часом кошик доведеться міняти.
Як тоді мити ножі правильно?
Це займає менше хвилини:
- Мийте ніж одразу після використання теплою водою з м’якою губкою та краплею звичайного мийного засобу.
- Тримайте ніж лезом від себе.
- Одразу ж після миття насухо витирайте його рушником. Це запобігає появі плям та іржі.
- Зберігайте ножі правильно: у спеціальній підставці, на магнітній планці або в окремому ящику, щоб леза не торкалися один одного.
Приділіть вашим ножам 30 секунд уваги для ручного миття — і вони служитимуть вам вірою і правдою роками, залишаючись гострими та надійними помічниками.
