Взимку мед стає більш затребуваним, ніж цукор, адже жодне чаювання не обходиться без ароматного продукту. Деякі сумніваються, чи можна зберігати мед у холодильнику. Є думка, що у холодних умовах продукт втрачає смакові властивості.
Зберігання меду
Корисні ласощі можна зберігати в холодильнику. Але низька температура може прискорити процес кристалізації. Експерти рекомендують ставити мед у відсік для овочів, де температура знаходиться близько +10 °C.
Деякі сорти, які потрібно зберігати при вологості від 21%, потрібно тримати тільки в холодильнику. Але слід пам’ятати, що неприпустимо зберігати мед поруч із продуктами з різким запахом (рибою, часником, цибулею). Закрита банка не гарантія того, що продукт не вбере стороннього запаху.
Тривале зберігання
Якщо потрібно зберегти великий запас меду, його можна заморозити. Але перед відправкою в морозильник необхідно врахувати властивості ємності для зберігання. Зокрема, має бути запас вільного місця, тому що мед при заморожуванні збільшується в обсязі.
Коли настане час для використання продукту, розморожування проводять за кімнатної температури. При цьому тару не відкривають одразу.
