Досвід у кулінарії має визначальне значення. Для деяких він навіть важливіший за рецепт або знання технології приготування страви. Саме досвід допоможе, коли, наприклад, тісто замішане як треба, духовка розігріта, а випічка чи якась інша страва все одно далека від ідеалу.
Ось яка хитрість допоможе в такій ситуації, навіть не хитрість, а звичайна сіль. Згадати це варто в той момент, коли в духовці не пропікається страва.
Чим допоможе сіль у духовці
У такому випадку потрібно насипати в глибоке деко сіль, чим більше, тим краще, і прибрати його в духовку, поставивши на саме дно. У процесі нагрівання сіль вбиратиме в себе жар і віддаватиме його, якщо духовка з якихось причин почне остигати.
По суті, це той же трюк, що провертають господині з цеглою. Тільки у солі ще один позитивний момент: якщо в процесі приготування щось протікає – начинка або жир, – вони вберуться в сіль і нічого відмивати не доведеться. Цегла щодо цього навряд чи зможе виручити, але в іншому працює не гірше.
