Існують різні думки про те, яка ж температура повинна панувати в холодильнику. Така неузгодженість пов’язана з тим, що оптимальні умови зберігання різних продуктів не можуть бути однаковими.
Так, для зберігання свіжого м’яса потрібною є температура від +1 до +3 градусів, тоді як рибі необхідно перебувати в діапазоні від 0 до +2 градусів. У той же час для яєць варто вибирати температуру від 2 до 5 градусів вище за нуль.
Незважаючи на подібну розбіжність, все ж таки існують деякі загальноприйняті стандарти, якими варто скористатися, якщо в холодильнику передбачена можливість регулювання температурного режиму. Це дозволить продуктам залишатися свіжими і максимально зберігати свої смакові якості.
Усереднене значення температури, яка підходить для того, щоб зберегти більшу частину продуктів, що швидко псуються, дорівнює від +2 до +4 градусів. При цьому варто зазначити, що у більшості рефрижераторів температура в різних частинах камери не співпадатиме. Якщо морозильник знаходиться знизу, як правило, найхолодніше буде на нижній полиці і найтепліше – на полицях дверцят.
