Незважаючи на те, що батьківщиною омлета є Франція, готують цю страву повсюдно.
Однак далеко не всі професійні кухарі знають тонкощі приготування омлету, що вже говорити про новачків у кулінарній справі!
Секрет №1
Смак омлету залежить від того, наскільки ретельно ви змішаєте яйця і молоко, при цьому діяти слід не міксером, а лише віночком або вилкою.
Секрет №2
Додавати додаткові інгредієнти в омлетну масу дозволяється лише тоді, коли вона буде добре збита – тільки така страва залишиться повітряною.
Секрет №3
Головна помилка, якої припускаються багато кулінарів, полягає в надлишку рідини. Ловіть ідеальні пропорції: на 1 яйце має припадати половина шкаралупи молока.
Секрет №4
Щоб страва з яєць набула вершкового смаку, спробуйте в процесі приготування додати до суміші 2 чайні ложки сметани (можна замінити на майонез). Кількість вказана на 4 яйця.
Секрет №5
Ще одна неправильна дія при приготуванні омлету із зеленню полягає у додаванні зелені. Замість того, щоб додавати нарізану цибулю та кріп прямо в яєчну суміш, посипте зеленню вже готовий омлет – так вона збереже свій смак, аромат, а головне – користь.
