Виявляється, не всі господині вважають показником якості розмір курячих яєць, деякі навіть не купують великі яйця, і справа тут зовсім не у вартості. Багато хто про це навіть не здогадується, хоча знати про це повинен кожен кулінар, і навіть затятий холостяк.
Відволікаючий маневр?
- Насправді при покупці яєць увагу потрібно звертати не так на розмір, як на дату виробництва. Хитрість у тому, що навіть в одній упаковці можуть бути яйця з різною датою виробництва. При цьому слід пам’ятати, що термін зберігання обмежений – лише 25 діб. Також має насторожити стерте маркування з датою виробництва яєць.
- До того ж не варто вірити у розповідь про те, що яйця з яскравим жовтком – це ознака якості. Якщо жовток у домашніх яйцях жовтий тому, що курей годують натуральними продуктами, то недобросовісні виробники можуть підмішувати спеціальні добавки-барвники у корм.
- Ще не варто вірити, що хороші яйця обов’язково великі. Багато в чому розмір яєць залежить від віку курки-несучки. А по-справжньому корисними є дрібні яйця, які несуть молоді кури. Причина в тому, що в їхньому організмі ще не встигли накопичитися шкідливі хімічні добавки, що роблять яйця менш корисними для здоров’я.
