Картопляне пюре багато хто любить ще з давніх часів, тому цей гарнір набагато популярніший за рис або макарони. Але ідеальним вважається повітряне та ніжне пюре, а не «клей», що прилипає до ложки.
Помилка, яка призводить до такого результату, допускається на фінальному етапі приготування гарніру.
Коли ароматні бульби пускають вгору густу пару, залишається лише подрібнити їх. Багато господинь використовують замість картоплем’ялки блендер. Виявилося, що цей помічник може все зіпсувати.
Крохмаль, що міститься в картоплі, при пробиванні блендером на високій швидкості (6-8 тис. оборотів) у гарячому вигляді зв’язується. У результаті виходить неприємна консистенція, яку ніхто не захоче. Міксер на низьких оборотах дає протилежний результат. Цей кухонний девайс дозволить приготувати ніжне та повітряне пюре.
Підписуйся на наш Telegram-канал