Каву в домашніх умовах можна заварювати за допомогою френч-пресу, кавоварки, турки або спеціальної лійки – пуровера.
Основні помилки при приготуванні кави вдома
Погана кава
Відкрита упаковка кави втрачає свої ароматичні та смакові властивості через 1-2 місяці.
Крім того, після обсмажування зерен теж має пройти якийсь час.
Тому важливо зберігати каву в сухому місці та герметичній упаковці, щоб зерна не контактували з повітрям.
Неправильний помел
Кожен метод заварювання вимагає різного помелу кавових зерен.
Чим швидший метод заварювання, тим дрібнішим повинен бути помел кави, тоді як грубіший помел підходить для тривалого заварювання.
Так, для еспресоварки, аеропресу та турки використовуйте дрібний помел. Якщо ж ви готуєте каву у френч-пресі або віддаєте перевагу методу холодного заварювання, беріть каву великого помелу.
Жорсткість та температура води
Якість води дуже важлива для смачної кави. Водопровідна вода не підходить для приготування кави. Натомість вибирайте фільтровану або дистильовану воду.
Для заварювання кави доведеться нагріти воду до 90-95 градусів. Для перевірки температури використовуйте спеціальний термометр або чайник із вбудованим датчиком.
Невірна математика
Занадто велика кількість кави не зробить напій міцнішим, а лише зіпсує його смак.
Якщо ви хочете міцніший напій, вибирайте кавові зерна світлого обсмажування, тоді як у темному обсмажуванні міститься менше кофеїну.
Насамкінець поділимося універсальним рецептом кави: 2 столові ложки на 180 мл води.
