Приготувати млинці на молоці чи кефірі може навіть недосвідчена господиня. Але не всім виходить правильно посмажити їх. Багато хто скаржиться, що змішують інгредієнти строго за рецептом, смажать на якісній олії, але млинці рвуться і виходять гумовими.
На що потрібно звернути увагу під час приготування страви
Смачно приготувати млинці вийде, якщо враховувати низку нюансів.
Вологість тіста має бути високою, інакше не зможе утворитися клейковина. Якщо тісто вийшло занадто вологе, то потрібно додати більше борошна.
Олію додають наприкінці, коли тісто вже замішане. Якщо додати її відразу, то борошно може не набрякнути.
Сковорідку потрібно підготувати, якщо вона не є антипригарною. Для цього налийте трохи соняшникової олії та покладіть шматочки сала. Або насипте товстий шар солі і прожаріть сковорідку. Остудіть її природним чином, протріть серветкою або сухою губкою.
Перед приготуванням розігрійте сковорідку до характерного шкворчання краплі води. У процесі смаження періодично протирайте сковорідку хлібною кіркою в олії.
