Зелена гречка має цілу низку переваг перед обсмаженою, і пояснювати причини потреби немає. Те, що зелена крупа корисніша за коричневу, факт доведений, якщо, звичайно, приготовлена була правильно. Багато хто помиляється, коли кажуть, що необсмажену гречку не можна варити. З такої крупи можна зварити найніжнішу кашу, зробити мус, салат чи суміш із овочами.
Як варити зелену гречку
- Крупу потрібно промити під проточною водою, насипати в каструлю і залити водою на 2 см вище за рівень крупи.
- Відразу на плиту каструлю не ставлять. Попередньо гречка має відмокнути 10-15 хвилин. Після цього можна варити кашу на повільному вогні, не накриваючи кришкою.
- Через 15 хвилин все буде готово.
Як зварити розсипчасту кашу
Щоб крупа не злиплася, потрібно зробити все описане вище, а протягом варіння не перемішувати крупу.
Щоб каша не пригоріла, її готують на слабкому вогні.
На відміну від обсмаженої крупи, кашу із зеленої гречки можна подати до столу не лише з овочами. Вона відмінно поєднується з ягодами, медом та фруктами.
Смачного!
