Морозильник – це справжня паличка-виручалочка домашніх господинь, яка дозволяє не довести продукти харчування до стану, коли їх залишиться тільки викинути. Стосується це не тільки м’яса, риби чи напівфабрикатів, а й навіть заморських фруктів, у тому числі цитрусових.
Перш ніж запастися мандаринами на всі новорічні свята, потрібно згадати, як їх зберігати в домашніх умовах. Сказати, що мандарини потребують певної атмосфери – не сказати нічого. Мало просто покласти в холодильник. Це мають бути умови 2-6 градусів тепла з вологістю повітря до 80%.
Якщо температура опуститься нижче 2 градусів тепла (наприклад, уночі на балконі), то на шкірці почнуть з’являтися крапки та плями, а потім фрукт почне псуватись. І якщо процес почався, то нічого іншого як з’їсти фрукти або заморозити їх не залишиться.
Як заморожувати
Найкраще розділити відразу на часточки, помістити їх на годину в морозилку на дошці, а потім скласти в пакет або контейнер. Після розморожування почистити цитрусові буде не так просто.
Пролежать фруктові часточки у морозилці до 6 місяців. Очевидно, що смак у розморожених мандаринів буде вже не той і єдина користь, яку може принести така заготовка – це компот, виготовлення желе або морозива.
