Завдяки паніровці при приготуванні риби, м’яса, овочів та інших продуктів вдається зберегти всередині всі соки та створити апетитну хрустку скоринку. Найчастіше для цієї мети використовують панірувальні сухарі.
Однак якщо під час готування їх під рукою не виявилося, не варто все кидати і мчати в магазин: можливо, на вашій кухні вже є гідна альтернатива.
Мабуть, найочевидніший варіант – борошно. Пригодиться як пшеничне, а й будь-яке інше, наприклад, кукурудзяне, рисове, вівсяне тощо.
Більш щільну скоринку, якщо порівнювати з борошном, створює манна крупа. Як і у першому, так і в другому випадку рибу, м’ясо, котлети, шніцелі та інше спочатку потрібно занурити в яйце, а потім – у борошно (манку).
Нарешті, виручити в скрутній ситуації здатні будь-які хрусткі снеки, наприклад, крекери цибулі.
Перед використанням їх слід подрібнити на крихту. Зробити це можна в блендері або навіть у зип-пакеті: перекладіть печиво в щільний мішок, випустіть повітря, закрийте і прокатайте качалкою.
