Оцет – продукт, який активно використовується у кулінарії. Але важливо при цьому з ним не переборщити, а інакше можна зіпсувати страву. При цьому господині з досвідом знають, що не варто впадати у відчай, якщо під час готування в частування потрапило більше такого продукту. Є прості способи, які допоможуть нейтралізувати кислоту та врятувати страву.
Сода
Найвідоміший варіант, який допомагає погасити оцет. Але треба пам’ятати, що можна додати лише дрібку такого продукту. На більшу кількість кислоти потрібно брати багато соди. Це зіпсує смак частування, а також спровокує біль у шлунку, печію. Тому не треба поспішати користатися таким методом.
Цукор
Цей інгредієнт здатний підсолодити кислу страву.
Мед
Якщо страва не буде піддаватися термічній обробці, цей продукт бджільництва вирішить проблему і нейтралізує кислоту.
Овочі
Слід звернути увагу на моркву, яка прибирає запах та неприємний присмак. Але попередньо коренеплід варто обсмажити. Також врятує ситуацію часник. Якщо рецепт страви дозволяє, достатньо подрібнити один зубчик прянощі і додати його.
