Досвідчені кулінари не обмежуються панірувальними сухарями, а використовують й інші варіанти, які дозволяють розкрити звичну страву в новому смаку. Альтернативне панірування рятує, коли фарш для котлет вже готовий, але з’ясовується, що сухарі скінчилися.
Паніровка
Завдяки паніруванню страва набуває апетитного рум’яного вигляду, покращується смак. Сухарі як панірування – найпоширеніший варіант. Їх купують у магазині або готують самостійно.
Але досвідчені кулінари не використовують завжди лише одні сухарі. Є небанальні варіанти, з якими страва вийде не гіршою, а можливо навіть кращою.
Чим замінити панірувальні сухарі
Варіантів альтернативи звичному інгредієнту багато. Бігти за сухарями до магазину не доведеться, якщо скористатися одним із цих варіантів:
- манна крупа;
- висівки;
- кукурудзяні пластівці;
- борошно;
- подрібнені в крихту горіхи або насіння;
- вівсяні пластівці;
- гречані висівки.
Солоні крекери чи чіпси – ще один цікавий, але менш популярний варіант. Їх теж потрібно максимально подрібнити, щоб отримати паніровку для відбивних чи іншої страви.
