Борщ, гуляш, тушковане м’ясо та овочі, запіканка – маса страв, до яких додають томатну пасту. Але що робити, якщо цей продукт закінчився або його просто немає під рукою, коли процес приготування йде повним ходом. Багато хто вважає, що кетчуп може чудово замінити томатну пасту. Але в досвідчених кулінарів із цього приводу є своя думка.
Чи можна використовувати замість томатної пасти кетчуп
Між кетчупом та томатною пастою є принципова різниця. Їх поєднує те, що готуються вони з помідорів.
Але кетчуп – це соус, який містить у собі низку інших компонентів. Для приготування томатної пасти достатньо одного ключового інгредієнта. Тому кулінари вважають, що замінювати пасту на кетчуп не зовсім коректно.
Якщо під рукою є тільки кетчуп, можна використовувати його, але це не найкращий варіант. У такому разі його потрібно протушкувати на сковороді разом із звичайними помідорами, доки не вийде рідина.
Чим замінити томатну пасту – найкращі варіанти
Найкраще для цього підходять свіжі помідори. Але попередньо їх тушкують на сковороді, поки рідина не загусне і не перетвориться на ніжну та відносно концентровану масу.
Серед інших варіантів, які можуть замінити томатну пасту:
- томатний соус;
- томатне пюре;
- червоне вино з кукурудзяним крохмалем.
