Вже у магазинах з’являється свіжа зелень та перші свіжі огірки. Не дуже багато страв можна приготувати з цього набору інгредієнтів, але справа не в овочах, а в заправці. Один і той же салат звучить по-різному, якщо використовувати сметану, олію або щось оригінальніше.
Розкажемо про одну пікантну заправку для традиційного весняного салату.
Для приготування потрібно:
- 150 гр огірків;
- листя салату;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- зернова гірчиця;
- рослинна олія;
- кріп і свіжа петрушка, сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Як готувати
- Огірки нарізають кружальцями, складають у миску, кріп та петрушку дрібно кришать і змішують із огірками.
- Окремо готуємо заправку. Для цього змішуємо рослинну олію, гірчицю (можна кілька видів), сіль, спеції.
- З лимона та апельсина знімаємо цедру, віджимаємо сік, додаємо в заправку та перемішуємо.
- Потім змішуємо огірки та заправку і даємо настоятися.
- Листя салату ретельно промиваємо, розбираємо кущ на окремі листочки та розкладаємо на тарілці.
- Поверх листів викладаємо салат та поливаємо залишками заправки. Охолоджуємо та подаємо до столу.
Смачного!
