Вінегрет готується дуже просто: досить змішати нарізані овочі і заправити масу, що вийшла, олією. Виходить дуже смачна страва. Однак відсутність м’ясних компонентів робить цей салат набагато менш поживним та ароматним, ніж «Олів’є».
Втім ситуацію легко виправити. Достатньо приготувати одну цікаву заправку, і смак вінегрету зміниться. Вийде святкова страва, яка стане гідною альтернативою традиційному «новорічному» салату.
Головне – додати більше овочів. Використовувати варто не тільки буряки, картоплю, цибулю та моркву. Добре, якщо у страві виявляться солоні огірки та горошок.
Як приготувати заправку для вінегрету
Суміш, якою потрібно буде заправити салат, повинна складатися з наступних компонентів:
- соняшникова олія;
- гірчиця;
- сок лимона.
Досить змішати всі ці інгредієнти в рівних пропорціях – і вийде розкішна заправка для вінегрету. Страва набуде пікантного смаку. З’являться і «гострина», і «кислинка». Таким чином, вінегрет буде неймовірно ароматним і стане справжнім хітом святкового столу, незважаючи на відсутність у своєму складі м’яса та якихось дорогих інгредієнтів.
